厨师 – 数智风暴

专业厨师指出 20 种他们认为绝对无用的厨房工具

快速阅读: 《CNET 公司》消息，据《生活时报》报道，10月15日，北京多名厨师建议选择实用、多功能的厨具，避免盲目追求新奇产品。专家列举了不实用的工具，并推荐真正有用的厨房用品，帮助消费者整理厨房空间。据《生活时报》报道，10月15日 […]

发布时间：2025-07-17 08:53 来源：szf

迪拜餐厅将推出全球首个 AI 厨师体验

快速阅读: 《经济时报》消息，迪拜将开设未来餐厅“WOOHOO”，由AI厨师艾曼主厨，结合全球食谱与创意，打造高端餐饮体验。据阿联酋《海湾新闻》报道，迪拜即将迎来一家名为“WOOHOO”的未来餐厅。这家餐厅由人工智能厨师艾曼（Aiman） […]

发布时间：2025-07-16 20:32 来源：szf

全球首家 AI 厨师将于 9 月开业

快速阅读: 据《独立报》称，阿赫梅特·奥伊图恩·恰基尔解释说，Aiman（由“AI”和“人”组成）学习了数十年的食品科学成果、分子结构数据和全球上千种食谱。阿赫梅特·奥伊图恩·恰基尔解释说，Aiman——由“AI”和“人”组合而成——已经 […]

发布时间：2025-07-10 22:22 来源：szf

AI 是个糟糕的厨师

快速阅读: 据《有线》称，对比DishGen与Marcella Hazan的罗勒酱，后者更优。AI食谱尚不成熟，缺乏细节与技巧。测试厨房的焯水法防变褐有效。食谱写作需艺术与技术结合。AI版权问题亦需关注。接着，我与经典的食品处理器罗勒酱进 […]

发布时间：2025-07-10 20:06 来源：szf

专业厨师分享制作完美披萨面团的 7 个秘诀

快速阅读: 据《CNET 公司》最新报道，这有助于增强面筋。在案板上撒粉，将面团抻拉、折叠、转动，重复操作直至各方向处理完毕。静置醒发30分钟后搓成小球，使面筋松弛，促进发酵。这有助于增强上述的面筋。在案板上撒些面粉，取一块面团，轻轻将面 […]

发布时间：2025-06-26 03:06 来源：szf

提升您的复活节开胃菜：完美魔鬼蛋的 9 个厨师秘诀

快速阅读: 据《CNET 公司》称，复活节必备美食魔鬼蛋秘技大公开！选择优质鸡蛋、巧妙搭配调料、腌制鸡蛋提升风味，还可加入辣味或创新配料，最后精美摆盘和点缀，轻松打造视觉与味觉双重享受。魔鬼蛋秘技大公开：复活节餐桌上的明星菜品随着复活节 […]

发布时间：2025-04-18 22:49 来源：szf

一位意大利厨师分享了你不应该添加到意大利面水中的一件事

快速阅读: 《CNET 公司》消息，Reddit讨论帖提到，在煮意大利面的水中加盐虽不影响沸点，但能增强面条吸收调味料味道的能力，提升整体口感并增加咸香。建议下次煮面时尝试加盐，感受其细微变化。根据Reddit上的一篇讨论帖，许多人对在煮 […]

发布时间：2025-03-31 07:02 来源：szf

一位意大利厨师敦促您停止在意大利面水中添加此

快速阅读: 《CNET 公司》消息，关于煮意大利面时加盐的作用，Reddit上引发了热议。其实，盐的主要功能并非影响水的沸点，而在于提升意大利面吸收调味料味道的效果。虽然盐的添加量对沸点的影响微乎其微，但它确实能让意面更美味。根据最近Re […]

发布时间：2025-03-30 23:45 来源：szf

一位烹饪专家名叫每个厨师都应该拥有的 3 把刀。你能猜到吗？

快速阅读: 《CNET 公司》消息，首先，你需要一把合适的厨师刀，常见尺寸为20厘米，但也有多样选择。厨师刀适用于切片和切丁，是你厨房中最常用的工具。经过综合评估，我们推荐以下几款优质厨师刀，涵盖锋利度、平衡性和性价比。首先，你需要一把厨 […]

发布时间：2025-03-12 19:06 来源：szf

一位厨师揭露了偷偷毁掉您的铸铁煎锅的食物

快速阅读: 据《CNET 公司》最新报道，铸铁厨具坚固耐用，但需注意保养。高酸性食物如番茄、醋类和葡萄酒炖菜，若在未充分熟化的铸铁锅中长时间烹饪，会破坏熟化层。煎鸡蛋和鱼时也易粘锅，需保持锅面光滑并控制好温度。烹饪后应立即清洗，使用热水、少 […]

发布时间：2025-03-09 21:28 来源：szf

烹饪学校厨师认为需要厨房秤的 8 个理由

快速阅读: 据《CNET 公司》最新报道，使用厨房秤不仅能精准遵循烘焙和烹饪食谱，还能帮助咖啡爱好者准确称量咖啡豆和水，保证风味一致。自制意大利面面团和发酵食品的制作也需用到秤以维持配料比例。此外，调酒师能通过称重精确测量鸡尾酒原料，特别是 […]

发布时间：2025-03-03 07:40 来源：szf

2 位厨师指出我们正在犯的 8 大寿司神话和错误

快速阅读: 《CNET 公司》消息，这篇文章纠正了关于寿司制作和食用的八大误区，包括使用超市鱼类、必须用筷子进食、是否使用竹垫、酱油用量、芥末和腌姜的使用、电饭煲煮米、低钠酱油的使用以及要求厨师切寿司。专家建议灵活运用技巧，享受制作寿司的乐 […]

发布时间：2025-03-02 01:53 来源：szf