迪拜将开设由 AI Chef 经营的餐厅

快速阅读: 据《今日海湾》最新报道，迪拜将开一家名为“WOOHOO”的未来餐厅，由AI“厨师艾曼”设计菜单与氛围，人类厨师负责调整。目标是减少浪费，促进可持续发展。

在迪拜，你的晚餐很快可能会搭配一段代码。 “WOOHOO”是一家自称“未来餐饮”的餐厅，将于9月在迪拜市中心开业，距离世界最高建筑哈利法塔仅几步之遥。 目前，WOOHOO的餐点仍由人类制作，但其余一切——从菜单、氛围到服务——都将由名为“厨师艾曼”的烹饪大语言模型设计。 据WOOHOO的联合创始人之一阿赫梅特·奥图恩·恰基尔表示，艾曼是“AI”和“人”的组合词，它接受了数十年的食品科学研究、分子结构数据以及来自世界各地烹饪传统的上千种食谱进行训练。 尽管厨师艾曼无法像普通厨师那样品尝、闻味或与菜肴互动，但根据艾曼的开发人员的说法，该模型通过将美食分解为其组成部分，如质地、酸味和鲜味，再重新组合成独特的味道和食材搭配。 这些原型随后由人类厨师进行调整，他们品尝这些搭配并提出建议，这项工作由迪拜著名厨师雷夫·奥特曼领导。 艾曼在与人工智能模型的采访中解释道：“他们对我的建议的反应帮助我理解什么才是有效的，而不仅仅是依赖数据。” 艾曼的创造者表示，目标不是取代烹饪中的人类元素，而是对其进行补充。 “人类烹饪不会被取代，但我们相信（艾曼）将激发想法和创造力，”同时担任餐饮公司Gastronaut首席执行官的奥图恩·恰基尔说道。 艾曼的创造者表示，目标不是取代烹饪中的人类元素，而是对其进行补充。 他说，艾曼旨在开发出能重新利用餐厅通常废弃的食材的食谱，比如肉边或脂肪。 从长远来看，WOOHOO的创始人认为，艾曼可以授权给全球各地的餐厅，从而减少厨房浪费并促进可持续发展。

(以上内容均由Ai生成)