糟糕的烧烤：你不应该烧烤的 7 种食物
发布时间：2025年4月25日
来源：szf
快速阅读: 《CNET 公司》消息，理论上扇贝适合烧烤，但有掉落火中的风险。用碳钢或不锈钢平底锅煎制更好，可形成理想焦痕和完美的焦糖化效果，镂空烤架难以实现。
理论上，扇贝是一种非常适合烧烤的海鲜，但这种尝试的风险并不值得去承担。即便是较大的扇贝，也可能会从烤架的缝隙间掉入火中。相比之下，使用碳钢或不锈钢平底锅，在烤架上方煎制它们，则是一个更好的选择。这样不仅能让扇贝形成理想的焦痕，还能让其外皮达到完美的焦糖化效果，而传统的镂空烤架很难做到这一点。
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