想让您的开瓶葡萄酒保持新鲜吗？试试这些专家存储技巧
快速阅读: 《CNET 公司》消息，如何延长已开瓶葡萄酒的寿命？专家建议根据不同种类的葡萄酒采取相应储存方法，如使用专用塞子、真空塞帽或葡萄酒保存器，同时注意避免高温和阳光直射。理想储存温度为55华氏度，侍酒温度则依酒类而异。掌握这些技巧，可提升品酒体验。
如何让一瓶打开的葡萄酒保持最佳风味？
对于许多葡萄酒爱好者来说，这是一个常常困扰的问题。虽然没有一个绝对的答案，但正确的储存方式不仅关乎保存剩余的酒液，更重要的是保持葡萄酒原有的风味和品质。无论是品尝你钟爱的年份酒，还是尝试新的酒款，了解葡萄酒储存的科学知识能够显著提升你的饮酒体验。
接下来，我们将为你提供所有你需要知道的信息，以便下次你面临储存一瓶未喝完葡萄酒的情况时，能够做出明智的决定。
**如何延长一瓶打开的葡萄酒的寿命？**
一瓶打开的葡萄酒通常在一周内会变质，但如果学会正确储存红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒，你可以将一瓶打开的酒的寿命延长几天。为此，我们向葡萄酒教育家瑞秋·特拉尔斯（Rachel Thralls）请教了关于储存打开的葡萄酒的技巧。
**储存打开的葡萄酒的秘诀**
冰箱的低温存放可以让打开的葡萄酒保持新鲜长达五天。不过，在饮用前一定要让酒稍微升温到适当的侍酒温度。以下是如何储存每种类型的打开的葡萄酒，以便你能尽情享受每一口。
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### **起泡酒**
**存放天数：1-3天**
起泡酒是所有酒类中最短保质期的。采用传统方法酿造的起泡酒（如卡瓦或香槟）由于拥有更高的气压，因此比采用罐装方法的起泡酒（如普罗赛克）能保持更长时间的气泡。
**建议做法**：投资一个带有软木塞的起泡酒专用塞子，或者考虑使用Coravin提供的起泡酒保鲜系统，通过向瓶中泵入二氧化碳，可以将气泡寿命延长几周。
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### **浅色白葡萄酒、甜白葡萄酒和桃红葡萄酒**
**存放天数：4-5天**
这些酒类在冷藏并用瓶塞封住时，可以在一周内饮用。
**建议做法**：保持低温存放，让酒液逐渐适应变化。需要注意的是，开封后的第一天后，酒的味道会有微妙的变化，整体果味会减弱。
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### **饱满型白葡萄酒**
**存放天数：2-3天**
这类酒如橡木桶陈酿的霞多丽和维欧尼，由于在预装瓶陈酿过程中接触到了更多的氧气，更容易氧化。
**建议做法**：一定要将酒密封并存放在冰箱里，如果经常饮用这类酒，购买真空塞帽是一个不错的选择。
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### **红葡萄酒**
**存放天数：3-5天**
红葡萄酒可以在凉爽黑暗的地方，或者在酒柜或冰箱中存放。
**建议做法**：红葡萄酒中的单宁和酸度越高，打开后通常能保存得越久。比如黑皮诺这样的低单宁酒不会像赤霞珠这样浓郁的红葡萄酒那样持久。如果没有酒柜，普通的冰箱也比让酒在70华氏度的房间里放置更好。记得在饮用前约10分钟取出红葡萄酒，让它稍微升温。
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### **储存葡萄酒的通用技巧**
1. **投资一款葡萄酒保存器**
它们在酒开瓶后能很好地保持酒的新鲜度。你可以使用软木塞并重新插入，或者尝试Repour等产品，从瓶中去除氧气。Coravin酒系统虽然价格较高，但这些高科技设备实际上会向瓶中注入氩气，将红葡萄酒和白葡萄酒的寿命延长至一个月。
2. **将任何已开瓶的酒储存在冰箱中**
或者如果有条件的话，可以放在酒柜里。冷储存会减缓酒的发展，保持其新鲜。理想的酒窖或酒柜温度为55华氏度。
3. **让酒远离直接阳光或热源**
这包括冰箱或烤箱上方，否则酒会被“煮熟”，破坏香气和味道。
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### **侍酒的理想温度**
葡萄酒在略微冷却的情况下品尝起来更好，这适用于白葡萄酒和红葡萄酒。这个价值21美元的设备可以在几秒钟内将温热的葡萄酒（或其他液体）冷却到适宜的温度。
**每种葡萄酒的理想侍酒温度：**
– **香槟和起泡酒**：价格实惠的起泡酒在40至45华氏度之间品尝最佳；高质量的香槟或起泡酒在接近轻白葡萄酒的理想温度下享用，略高一些。
– **轻白葡萄酒和桃红葡萄酒**：如长相思和灰皮诺，在45至50华氏度之间品尝最佳，较重的白葡萄酒稍凉。
– **较重的白葡萄酒和较轻的红葡萄酒**：如霞多丽，在48到56华氏度的不同温度范围内品尝最佳，取决于个人偏好。
– **中等酒体的红葡萄酒**：如梅洛，最好在55华氏度左右享用。
– **饱满酒体和陈年的红葡萄酒**：如赤霞珠、西拉和仙粉黛，最好在59至68华氏度之间享用。
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无论你喝的是哪种类型的葡萄酒，遵循这些储存和侍酒的技巧，都可以让你更好地享受每一杯酒带来的美妙体验！
(以上内容均由Ai生成)
