总部位于古吉拉特邦的 HyFun Foods 如何使用 AI 和 IoT 加工马铃薯制作冷冻零食

快速阅读: 据《您的故事》称，HyFun Foods由Haresh Karamchandani创立，专注冷冻土豆零食，为多家国际快餐品牌供货。公司计划扩大农民网络至3万，并推出新冷冻食品系列。预计2029财年国内销售额占总收入50%，总额达5000亿卢比。公司已投资1000亿卢比，计划再投1000亿卢比扩产。

由于众多快餐店的存在，即食食品和加工食品已成为我们日常饮食的一部分。根据Research and Markets的数据，印度冷冻食品市场在2023年价值达1461.8亿卢比，预计在2024年至2029年间将以约15.72%的复合年增长率增长。印度人对加工食品的日益采用，是由消费者偏好的变化和城市化进程加快所推动的。而总部位于古吉拉特邦的HyFun Foods公司正押注于这一增长。

由Haresh Karamchandani于2015年创立的HyFun Foods公司，面向企业对企业（B2B）和企业对消费者（B2C）市场，专注于以冷冻土豆为基础的零食产品，包括炸薯条、汉堡饼和奶酪球。作为土豆贸易商家庭的一员，HyFun Foods的董事总经理兼集团首席执行官Karamchandani被父母送离家族生意，希望他探索其他职业机会。然而，在大学三年级时，他发现自己又被吸引回了贸易行业。他还尝试了新的业务，从多厅影院连锁到Maruti经销店和纺织品业务，但均未成功。2010年，他终于取得了突破。“当时，印度只有一家主要的土豆加工公司，这个行业的主要设备大多从美国和欧洲进口。这引起了我的兴趣，我决定进一步探索。”他前往荷兰和其他欧洲国家学习农场和冷藏技术，并与加工设备供应商进行交流。

2015年，他的表弟Kamlesh Karamchandani加入公司帮助销售。“那时，没有人想象过印度能够建立一个炸薯条加工行业。基础设施有限，人们怀疑是否能在国内生产高质量的冷冻产品，”他回忆道，那时他从贸易转向制造冷冻土豆食品的经历令人难忘。

如今，HyFun Foods为包括汉堡王、肯德基、必胜客和达美乐在内的多家知名快餐连锁品牌供货，同时也在印度扩大零售足迹。该公司还将产品出口到40多个国家，包括美国、加拿大、日本、新西兰、卡塔尔和沙特阿拉伯。

扩展运营和扩大影响力对于没有大规模食品生产经验的Karamchandani来说，建立加工厂是一个巨大的财务风险。“建立这个工厂不仅仅是生产高质量的产品，更重要的是找到正确的市场。”他获得了6.5亿卢比的初始投资，其中包括“3.7亿卢比的贷款，1亿卢比来自食品加工部的补贴，其余通过股权融资。”从200名农民开始，HyFun Foods采用了合同农业模式，目前已经扩展到古吉拉特邦和中央邦的7500名农民。公司计划到2026财年将农民数量增加到1万名，并在2029财年前实现覆盖古吉拉特邦、中央邦、北方邦、旁遮普邦和喜马偕尔邦3万名农民的网络。

HyFun Foods遵循“从种子到货架”的商业模式，从合同农业开始，通过回购协议采购作物。据Karamchandani称，公司每年处理350万吨土豆，在加工食品领域占有13%的市场份额。为了保持土豆质量，公司投资于先进的冷藏基础设施，采用最先进的处理技术，并引入数字工具来简化与农民的互动。“因为我们与成千上万的农民打交道，收获窗口很短，所以高效管理采购和付款至关重要。去年，我们引入了一种基于技术的解决方案，包括一款专用的农民应用程序，”Karamchandani说道。

HyFun Foods推出了HyFun Paathshala，通过再生农业实践和现代技术提高农业生产力。该倡议旨在成为一个知识中心，教育合同农民种植优质土豆品种的最佳实践。在Sabarkantha和Banaskantha地区的30个示范农场和3000名农民中，它通过三个季节性课程提供实地培训，并通过Farmoji应用程序提供虚拟指导，该应用程序通过AI驱动的见解连接农民与全球专家。此外，它还采用了土壤湿度传感器和物联网设备，帮助农民优化资源利用，降低成本并提高产量。

他接着说道：“今年，我们推出了基于人工智能的天气警报系统Weatherways和土壤监测系统Soilala。这些工具帮助农民优化资源使用并做出明智的决策。此外，它还采用了土壤湿度传感器和物联网设备，帮助农民优化资源利用，降低成本并提高产量。此外，我们开发了一款基于人工智能的收获质量评估工具，在采购过程中评估土豆质量。”

关于类似主题的快速阅读……总部位于海得拉巴的Equal正在通过基于用户授权的解决方案简化金融数据共享。

未来增长方面，HyFun Foods在2024财年报告的营业额为1200亿卢比，其中出口占销售额的70%。他预计国内销售将在2029财年占总收入的50%，整体营业额预计将达到5000亿卢比。它与国内及国际品牌展开竞争，包括麦当劳食品、Lamb Weston和Cavendish Farms，在冷冻或加工食品领域。

公司在基础设施和运营方面已累计投资约1000亿卢比，并计划再投资1000亿卢比以扩大生产能力。“我们的流动资金投资为500亿卢比。尽管目前主要依靠债务融资，但我们计划在未来两到三年内上市前，考虑引入私募股权，”Karamchandani透露。

作为扩张计划的一部分，公司计划推出一系列新的冷冻食品，包括披萨、烤肉串、饺子和加工蔬菜。“这种多样化将帮助我们触及更广泛的消费者群体，加速我们的增长轨迹。”

与此同时，HyFun Foods正在通过合同农业在马哈拉施特拉邦和中央邦扩展洋葱加工业务。“试验种植计划于2025年11月启动，计划在三到四年内为酒店、餐饮和快餐业生产冷冻洋葱块和片。我们在Malwa地区非常活跃，覆盖印多尔、乌贾因、沙赫贾汉布尔、德瓦斯和钦德瓦拉等城市，”他说。

(以上内容均由Ai生成)