研究发现，只有五分之一的食品公司认识到人工智能在可持续发展中的作用

快速阅读: 据《欧洲超市杂志》称，报告显示，尽管英美70%的食品公司使用AI，但仅少数认识到其推动可持续发展的潜力。研究涉及500多家企业和行业领导者，强调AI在支持ESG目标和优化供应链中的作用。尽管96%的企业计划投资AI，但技能培训和理解其潜力仍是挑战。AI在食品安全、产品质量和农业食品领域应用前景广阔，有助于实现可持续发展目标。

根据《食品连接》发布的一项新报告显示，在英国和美国，尽管有70%的食品公司正在使用人工智能（AI），但只有少数公司正在利用或意识到人工智能在推动可持续发展中的全部潜力。这项研究探讨了超过500家英国和美国的食品零售商与制造商如何整合AI技术、克服挑战以及规划其下一阶段的投资。仅有五分之一的公司认识到AI支持环境、社会及治理（ESG）目标的潜力。相比之下，49%的食品制造商正在利用AI和机器学习技术，而食品零售行业的这一比例仅为36%。《食品连接》的研究创新主管斯蒂芬妮·布鲁克斯表示：“让我们感到惊讶的是，许多企业仍未认识到AI在支持ESG目标方面的潜力，尤其是考虑到AI能够增强数据采集并优化供应链以支持可持续发展目标的能力。对食品行业而言，AI正处于2025年的关键转折点。”

**AI投资**
研究还显示，96%的企业已经为未来的AI投资预留了预算。超过半数的商业领袖（59%）认为有必要进一步投资于培训以缩小技能差距，且96%计划在未来五年内投资AI。布鲁克斯补充道：“我们知道AI可以优化生产、简化运营并改善客户体验——但这只是开始。教育和解决技能差距是当前领导者在投资数字基础设施时的关键所在。AI供应商在向行业传达这一潜力方面扮演着重要角色。”
“数字化技术的投资回报并非总是立竿见影，因此科技提供商和数据专家必须帮助企业理解如何战略性地利用AI和数据，使投资回报更清晰，并降低真正实现数字化转型企业所面临的进入门槛。”

**其他发现**
企业认为食品安全和产品质量是AI应用潜力最大的领域。随着食品行业从早期试验转向长期投资，公司正专注于以安全、可靠和可持续的方式将AI集成到供应链中。AI在农业食品领域的应用潜力不断扩展，其在预测性维护和提升制造运营中的应用带来了更多机遇。生成式AI的进步正在深刻改变客户体验、推动产品开发，并在供应链的新领域提高效率，同时提供了实现可持续发展目标的机会。

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(以上内容均由Ai生成)