寿司在为前线的乌克兰军队提供食物方面的作用

快速阅读: 《Bon Appetit 杂志》消息，在乌克兰南部的一次平静时刻，无人机飞行员“刀刃”在战火摧残的巴斯塔伊村咖啡馆里，满足了他对寿司的渴望。他询问是否有寿司，最终享用了一份鳗鱼寿司。在日本寿司卷成为乌克兰几乎所有军事据点饮食的一部分时，这一文化现象也在全国范围内蔓延，从小城市到前线城市如克罗莫托尔斯克皆有寿司供应。

刀刃讲述了他在乌克兰南部驻扎期间，战争第一年的一个平静时刻中满足了一次寿司的渴望。“敌人非常近，”他说。这位无人机飞行员和他的团队刚越过前线，在被战火摧毁的巴斯塔伊村重新集结。当时，只有几千名平民留下，但在一个平静的时刻，刀刃走进一家咖啡馆找吃的，并冷静地问道：“你们这里有什么寿司？”片刻后，他正在吃鳗鱼。刀刃是这名乌克兰无人机飞行员的呼号。应他的要求，我们使用了他的呼号而不是真名，因为战争已经持续了三年。他在一次采访中分享的文化时刻恰好发生在一个寿司餐厅——这次是在克罗莫托尔斯克，一个前线城市，也是东乌克兰作战的主要后勤中心——捕捉到了我过去三年作为独立基辅战地记者经常告诉人们的东西：他们对寿司的热爱。在全国范围内，从大城市到小而偏远的村庄，几乎所有军事据点，日本寿司卷——经典款和带有乌克兰特色的——都是饥饿士兵饮食的一部分。事实上，如果你随机走进乌克兰的一家餐厅，很大概率会供应寿司。谷歌地图也证实了这个情况。

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