NoLo 饮料提供酒类选择。那么，它们里面有什么呢？

快速阅读: 《ABC 在线》消息，无酒精饮料因健康因素受到关注，新研究发现其可能帮助高风险饮酒者减少饮酒量。尽管无酒精产品在全球销量上升，但它们并不适合所有人。此外，无酒精饮料虽有助于降低酒精摄入，但仍需更多研究证明其健康益处。

在杂货店货架的后方隐藏了几十年后，无酒精饮料终于开始受到关注。被视为一种更健康的饮用选择，一项本周发表在《药物与酒精研究》期刊上的新研究发现，无酒精或低酒精饮料（无酒精饮料）可能有助于一些高风险饮酒者减少饮酒量。许多酒吧正在尝试使用无酒精烈酒来调制鸡尾酒，而全国各地的啤酒厂也在创造零酒精版本的产品以满足需求。

如今，无酒精饮料的消费在全球范围内不断增加。根据ANZ的《食品与思想报告》，在澳大利亚，无酒精啤酒占2023年啤酒销售额的约10%。

酒精到底对你做了什么？

图片显示米歇尔坐在沙发上，正悠闲地喝着一杯葡萄酒。米歇尔认为自己能够控制饮酒量——毕竟，她每晚只喝几杯葡萄酒。但她是否意识到，这种看似无害的行为其实掩盖了许多我们未曾察觉的危害呢？

即便是在行业内的人士看来，无酒精产品的迅速流行也让他们感到有些惊讶。“我们观察到人们逐渐倾向于减少饮酒量，而不是完全戒酒，”他说。“当时，非酒精啤酒市场上几乎没有多少精酿啤酒可供选择。”

然而，无酒精产品并不适合所有人，且新研究的作者指出，这类产品在减少健康危害方面的作用是有限的。为了保持传统啤酒的风味，需要增加某些成分，同时不增加糖分。“我们的目标是获得啤酒的风味特征，而不是用酿造普通啤酒的方式酿造它，”桑德里先生说。为了保持传统啤酒的风味，需要增加某些成分，同时不增加糖分。至于非酒精烈酒呢？葡萄酒的酒精含量最高可达18%，因此更难模仿。不过，可以通过添加葡萄汁和单宁等成分来增强风味和质感。图片展示了一家精品酿酒厂倒红酒的情景。适量饮酒是否比完全不喝酒更有益于健康？我们分析了最新的证据。

另一方面，传统烈酒的酒精含量约为40%-50%，很难以同样的方法复制。相反，非酒精烈酒制造商必须发挥创造力。非酒精蒸馏厂Seadrift蒸馏厂的联合创始人卡罗琳·怀特利表示，你可以用杜松或木头等成分来浸泡或蒸馏金酒或威士忌，但水代替了酒精作为基底。“这比大规模生产金酒使用更多的香料植物，所以成本很高，”怀特利女士说。传统的铜制蒸馏器也可以用于非酒精烈酒的生产，但它们不是用来生产或调味酒精，而是用来浓缩水中的风味。金酒生产设备可以用来蒸馏非酒精烈酒。传统的铜制蒸馏器也可以用于非酒精烈酒的生产，但它们不是用来生产或调味酒精，而是用来浓缩水中的风味。一些蒸馏厂可能会使用茶或其他化合物作为基础来进一步浓缩风味。“我们在开发过程中尝试了许多其他工艺，但没有一种能创造出一种可重复或具有小批量铜蒸馏亮度的独特液体，”怀特利女士说。一些非酒精烈酒制造商也可能向产品中添加化合物或浓缩风味，以产生类似酒精的口感或烈酒般的风味。

它更健康吗？

众所周知，酒精对健康不利，最近的澳大利亚指南指出，“你选择饮用的酒精越少，酒精带来的伤害风险就越低”。2022年，世界卫生组织进一步解释说，“任何水平的酒精摄入都是不安全的”。众所周知，酒精对健康不利，最近的澳大利亚指南指出，“你选择饮用的酒精越少，酒精带来的伤害风险就越低”。

如果用作替代饮酒的选择——研究表明这正变得越来越普遍——无酒精产品很可能是更健康的选择——主要是因为你摄入的酒精更少了。众所周知，酒精对健康不利，最近的澳大利亚指南指出，“你选择饮用的酒精越少，酒精带来的伤害风险就越低”。但它们不会带来用水或苏打水替代酒精所带来的相同益处。正如澳大利亚葡萄酒研究所的酿酒师兼科学家皮尔森博士所说，你不要指望无酒精葡萄酒不含甜味剂。无酒精饮料会成为饮酒的门户吗？

图片展示了超市货架上的无酒精饮料，包括葡萄酒、啤酒和鸡尾酒。世界上首次澳大利亚研究显示，青少年发现无酒精产品很有吸引力，他们正在饮用这些产品来了解酒精的味道，这引发了专家们的担忧。“没有酒精，葡萄酒基本就是一点风味、酸和水，”他说。“为了取代酒精带来的质地和口感，需要向这种产品中添加东西，而在所有这些添加剂中，最显著的是糖。”然而，在大多数情况下，无酒精饮料的含糖量低于一罐软饮料。但研究表明这些益处很小（或研究结果尚无定论），因此还需要更多研究。“毫无疑问，健康是人们转向这些饮料的一个原因，但这并非唯一原因，”皮尔森博士说。“有一种社交润滑作用……能够与朋友或同事一起喝杯葡萄酒并融入其中是选择无酒精葡萄酒而非软饮料或水的另一个原因。”

根据关于无酒精饮料产品的最新研究，这些社会和动机因素可以被利用来帮助一些人戒掉他们的酒精习惯。但是，对全球超过33,000人的调查发现，那些为了娱乐或喝醉而饮酒的高风险人群不太可能选择无酒精饮品，因此可能需要采取其他策略。“干预措施应聚焦于推广无酒精的新体验和可行的活动，这些活动能够替代酒精带来的正面强化效应，从而促进长期的文化转变，”作者总结道。

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