AI饮食追踪器评测：六周体验Zoe健康应用的饮食启示
快速阅读: Zoe健康AI膳食追踪器通过AI照片记录、AskZiggie聊天机器人等功能，提供食物营养分析和个性化建议，帮助用户了解饮食状况，改善健康，但可能不适合有饮食障碍或特殊需求人群。
《Zoe健康：AI膳食追踪器》具有多种功能，我对其进行了全面测试。
Getty Image/Zooey Liao/CNET
目录
六周试用AI食品和条形码扫描应用程序后我对饮食的了解
Zoe健康应用程序的工作原理
Zoe应用程序不适合谁？
Zoe应用程序的价格是多少？
我对Zoe应用程序的最终看法
单凭外观或包装难以判断某种食物的健康程度。因此，现在有了条形码扫描和AI膳食追踪应用程序。在过去的六周里，我试用了其中一款应用程序——Zoe健康：AI膳食追踪器，以深入了解我的饮食状况，并验证该应用程序是否能兑现其承诺。
“我们的灵感是创造一个超级易于使用、非常有趣且正面积极的产品，颠覆传统的营养追踪方式，使其不再让人感觉是在限制饮食。”Zoe的首席营养师费德里卡·阿马蒂博士解释了这款应用程序的创作初衷。
### Zoe健康应用程序的工作原理
Zoe应用程序由全球最大的营养研究项目团队设计，结合了多项有助于了解营养的功能，前提是这些功能能够正常运作。以下是我的体验：
#### AI照片记录：快速且出奇准确
AI照片记录功能允许用户拍摄餐食照片，查看食材（可编辑）的营养成分、营养评分及食物评析，评分由应用程序的AI营养教练Ziggie给出。食物评分为0至100分，反映了某些食物可能对健康的潜在影响。
阿马蒂博士表示，在临床试验中，公司对比了手动记录餐食照片并称量所有成分与使用AI进行照片记录的结果。“我们发现AI照片记录的准确性超过95%，因此我们成为市场上首个经过验证的照片记录工具。”她说。
除了临床试验数据，照片记录AI还分析了互联网上的数百万张食物图片，以精确识别您的菜肴，无论您是在家还是在外就餐。
纽约市注册营养师兼糖尿病教育者艾米莉亚·蒂，同时也是CNET医疗评审委员会成员，认为虽然给食物打分可以提供教育性的见解，但也可能带来问题，因为它强化了食物有道德价值的概念，即食物要么“好”要么“坏”。这可能导致内疚感或鼓励限制饮食。
“照片记录和成分分解确实有用，可以提高对模式的认识，”蒂补充道，“我会淡化评分的重要性，而是关注个性化反馈和个人反思——食物让个人有何感受，而不是它们在评分表上的排名。”
在使用AI照片记录功能时，我惊讶于它识别餐食的速度之快。例如，当我拍摄了一张半吃过的燕麦粥的照片时，它几乎立即识别出燕麦粥含有燕麦、香蕉、花生酱和奇亚籽。我还添加了南瓜籽、葵花籽和大麻籽，并相应地调整了数量。
由于在外出就餐时很难确定食物中某些成分的确切含量，而我在测试期间没有外出就餐，所以我对所摄取食物的数值评分并未给予过多重视。相反，我只是将其视为一种指南，结合自己的判断和研究来参考。
#### AskZiggie AI聊天机器人：询问碳水化合物、糖尿病等问题
目前处于测试阶段的Zoe应用程序配备了一个名为Ziggie的AI营养教练。Ziggie是一个黄色的角色，设计上模仿肠道中的有益细菌。除了在您拍摄餐食或条形码照片时提供概述外，Ziggie还可以作为聊天机器人回答您的营养问题。
阿马蒂博士说，AskZiggie提供的答案基于一个证据库，其中包括与Zoe营养师的数百次对话、临床试验、第一版应用程序在英国推出的数据、70篇同行评审论文以及阿马蒂和提姆·斯佩克特教授的著作。斯佩克特是伦敦国王学院的流行病学教授，也是Zoe的科学联合创始人。
我的AskZiggie体验
大多数时候，我在阅读所拍摄食物的AI概述时会看到Ziggie，但我也短暂地尝试了一下它的聊天机器人功能。我从提供的提示中选择了一个问题：“如何在不浪费食物的情况下增加植物多样性？”Ziggie回答了几种菜谱建议，我可以点击查看该餐食为何获得相应的食物评分，以及制作所需的食材和步骤。
在一次测试中，我问：“我有糖尿病吗？”Ziggie回答说，它不能提供医疗建议或诊断，建议我咨询医生。接着，我问：“碳水化合物有害吗？”Ziggie引用了Zoe的研究，指出并非所有碳水化合物都相同，这一观点也得到了克利夫兰诊所的支持。精制碳水化合物，如白面包或糕点，可能导致血糖飙升，不利于肠道健康或长期健康，而复杂碳水化合物，如蔬菜或豆类，能提供必需的营养素和持久的能量，因为它们消化得更慢。Ziggie随后询问我是否想了解更多关于碳水化合物好坏的区分——我欣赏这种说法，食物不应被简单地贴上黑白标签。
Ziggie提供了关于精制和复杂碳水化合物差异的事实信息，特别是它们在生理反应上的不同。然而，Ti希望它提到食物本身并不具有“好”或“坏”的道德属性。“我们希望避免陷入那种道德二元论（黑白视角），这往往会触发并强化限制性的思维模式。”Ti解释说。
我认为AskZiggie聊天机器人对于询问有关营养的一般问题可能有帮助，但像所有AI聊天机器人一样，我建议您核实其答案，并在更改饮食或常规之前咨询医生。
食品风险评估表：所有超加工食品都有害吗？
食品风险评估表允许用户扫描标签和条形码，查看评分，了解食品成分和加工如何影响饮食和整体健康。Amati表示，该工具旨在推动关于超加工食品的对话，因为现有的Nova食品分类系统，根据加工程度将食品分为四类，已经超过了15年。
“在一些关于超加工食品的研究中发现，它们并不是完全相同的。有些可以成为健康饮食的一部分，而有些则应避免。”Amati说，“因此，我们退一步思考，如何以一种与人类健康结果相关的方式更好地分类加工食品，而不仅仅是加工程度，因为加工程度并不总是反映食品的健康性。”
这促使他们创建了风险评估表，该表有四个等级，从无风险到高风险。除了加工程度外，基于临床试验数据，该表还考虑了加工食品中对健康影响最大的特性，包括能量摄入率和高度可口性，这些因素可能导致过量消费，以及添加剂的使用。Amati强调，食品风险评估表并不会对所有添加剂一概而论，而是考虑产品中存在多种添加剂的影响。
“这种方法比旧的加工模型如Nova有了改进——它更加个性化、基于证据和数据驱动。”Ti说，“我喜欢他们认识到‘加工’本身并不总是预测食品健康影响的因素（例如，冷冻蔬菜实际上是加工过的）。”
然而，Ti认为，使用风险评估表对食品进行分级可能会有问题，因为它引入了一种层级结构并赋予了道德色彩。“对于那些试图修复与食物关系的人来说，看到自己喜欢的食物被标记为‘高风险’可能会引发羞愧、内疚或限制行为。”她说道。
Zoe能够通过众包建立这个工具的美国数据库，美国人扫描产品以贡献数据库。如果某个项目未知，Zoe会请求用户发送食品的照片给其食品科学家。
我对风险评估表的体验
许多文章讨论了使用应用程序对食物评分的优缺点，尤其是考虑到每个应用程序都有自己独特的评估方法，因此每个应用给出的评分都会有所不同。
使用Zoe时，扫描条形码后，你会看到一个可以点击以获取Ziggie的人工智能评估的分数，一份可以编辑的成分列表，营养成分表和更多关于评分系统的详细信息。在扫描的一些产品中，我发现其中一个营养成分的数据与包装上列出的略有出入。
例如，我快速午餐时吃的一个玉米面、炖豆和奶酪的Amy’s玉米卷，在Zoe上显示含有32克碳水化合物，而包装上标注的是38克。我在应用中无法调整这些数字。
Zoe的营养成分与Amy’s玉米卷的对比。
有趣的是，唯一被我扫描并标记为“高风险”的产品是Planet Oat牛奶。Zoe提到，这款产品含有一种需要注意的添加剂——磷酸钾，且其能量摄入率较高，意味着它能快速提供热量。包装上也注明含有焦磷酸钾作为稳定剂。
“虽然焦磷酸钾被认为是安全的，但研究表明，大量摄入磷添加剂可能增加心血管疾病和肾病的风险，特别是对于已有肾脏功能障碍的人来说。”Ti说。“由于磷酸添加剂在加工食品中非常普遍，因此总体暴露量和摄入量可能比单个产品的影响更为重要。”
当我向Ziggie询问为何磷酸钾被列为高风险时，Ziggie表示，Zoe的研究表明，高度加工的食品，通常含有类似磷酸盐这样的添加剂，可能会对健康造成不利影响，因为这些食品非常可口，容易导致过量食用。因此，Ziggie建议我们限制这类食品的摄入。
总体而言，我发现加工食品风险等级是自我研究的良好基础。例如，我现在会选择不同品牌的植物奶。我认为将食物简单地贴上“好”或“坏”的标签并不合适，因此我喜欢这个等级表的微妙之处，它只是提醒你“注意”某些成分，而不是将其视为饮食的最终定论。毕竟，健康的饮食在于平衡，关键在于适度（而非完全排除或妖魔化）某些食物。
然而，我认为有饮食失调史的人可能会因这一功能而受到触发。Ti对此表示赞同。继续阅读以了解该应用程序可能不适合的人群。
植物计数器和游戏化
在Zoe应用程序中记录每餐时，你可以根据食物选择的健康程度以及是否持续记录来收集豆子。收集的豆子越多，在Zoe应用首页显示的蜿蜒黄色路径上就越靠前。这实际上是将更健康、更有意识的饮食游戏化了。
在蜿蜒的黄色路径上收集豆子的过程。
Zoe/Anna Gragert/CNET
除了豆子，你还可以积累牛油果来解锁更多内容，包括测验和关于有意识饮食、肠道细菌及卡路里误区等主题的进一步信息。例如，你知道你的肠道微生物组有助于身体抵抗感染并保护你免受疾病的侵害吗？
我的豆子收集体验
就我个人而言，我没有从这项功能中受益，而且无法关闭；但对于那些认为游戏化有助于健康饮食的人来说，可能会觉得很有帮助。
饮食评分
在应用程序的“饮食”标签下，你可以查看自己的饮食评分，该评分反映了前一天饮食的质量。评分基于你记录的所有餐食，重点关注植物多样性、纤维、加工食品和脂肪来源。你还可以将Apple Health应用与Zoe相连，让你的可穿戴设备收集的步数和睡眠数据也被考虑在内。我没有这样做，而是专注于记录某些想了解更多营养信息的食物。
这让我想起了像Oura Ring这样的可穿戴设备提供的每日准备度（即身体应对一天挑战的准备情况）和睡眠评分。据Zoe称，这个评分旨在帮助你理解饮食习惯如何支持健康，指导你做出更有意识的食物选择。
我的饮食评分体验
因为我没有在应用中记录所有餐食，而是专注于特定食物和产品，所以我对这个评分不太重视。然而，如果你在健康饮食方面遇到困难并且需要责任感，这个评分可能会对你有所帮助。另一方面，如果有饮食失调史的人可能会受到伤害。
“虽然饮食评分可以提高对模式的认识，帮助一些人保持有意识，但它也对饮食习惯进行了评判。对于正在学习直觉进食或从饮食失调中恢复的人来说，看到‘低饮食评分’可能会引发内疚或限制行为。”Ti说。“由于评分的准确性还取决于完整和精确的记录，它可能并不总是反映实际的饮食质量，甚至可能破坏对自身饥饿和饱腹信号的信任。”
谁不适合使用Zoe应用程序？
当问到Amati谁可能不适合使用Zoe应用程序时，她提到了那些有复杂饮食需求并需要专业人士支持的人，比如慢性肾病患者或有饮食失调史的人。
阿马蒂表示：“我认为对于许多应对饮食障碍的人来说，追踪饮食通常没有帮助，因此这不仅限于我们，还包括任何促使你记录饮食的行为。”“我们与专门的营养师合作，确保我们的应用程序非常积极，并尽可能减少任何可能的负面影响。但我们非常清楚，我们的设计初衷并不是以应对饮食障碍为主要关注点。”
蒂补充说，这款应用程序可能不适合孕妇或哺乳期女性，因为她们在怀孕和哺乳期间的新陈代谢和营养需求会发生显著变化。
Zoe应用程序的价格是多少？
作为一个总是力求节省开支的人，价格通常是我在评估任何产品、服务或应用程序时首先考虑的因素。Zoe应用程序有免费版和无广告的Zoe Plus版，后者每年费用为100美元或每月16美元。Plus版本提供个性化评分，帮助用户做出更好的食物选择，并允许上传血液检测结果。我一直在测试Plus版本，公司让我免费使用；不过，我没有提供我的血液检测结果。
此前，该应用程序要求会员购买Zoe的会员资格并接受肠道健康测试，这涉及佩戴连续血糖监测仪（CGM）长达14天，并收集一次性血液和粪便样本。目前，这一会员资格和测试已售罄，新的测试体验和应用程序预计将在2025年底前推出。
我对Zoe应用程序的最终看法
我很欣赏Zoe应用程序将多种功能整合在一起，但我最受益的功能是AI照片日志和加工食品风险量表。我喜欢拍摄餐食或食品的照片，以快速了解其营养价值和健康状况。证据基础的AskZiggie AI营养教练也非常有用，它能概述食物得分的原因。然后，我可以利用这些信息自行研究，了解更多关于我所吃的食物以及如何在未来更加注意我的饮食。
游戏化元素和饮食评分对我来说并不实用，但如果你需要健康的饮食责任感，可能会有不同的体验。因此，我会坚持使用免费版本的应用程序。如果你有饮食障碍的历史或担心这些数字会触发不良反应，请谨慎使用。如果不确定，建议在使用应用程序前咨询医疗保健提供者。
总的来说，我非常喜欢Zoe应用程序的某些功能，但觉得其他功能并不实用。我认同知识就是力量，尤其是在我们摄入的食物方面，这款应用程序帮助我做出了明智的食物选择决策。然而，平衡同样重要，如果你认为记录和评分食物会破坏平衡的饮食方法，那么这款应用程序和其他类似的应用程序可能不是实现健康饮食的关键。
(以上内容均由Ai生成)
