吃草饲牛肉对地球有帮助吗?研究表明没那么简单
快速阅读: 据《ABC 新闻》最新报道,牛肉是温室气体主要排放源,资源消耗和土地占用大,但全球需求持续增加。评估草饲牛肉优点关键,尤其在南美等地区,因牛肉生产扩张常砍伐可储碳森林。世界资源研究所理查德·沃特指出。
谈到食物,牛肉是导致气候变化的最大排放源之一,同时也是资源和土地使用最密集的食品之一。然而,全球对牛肉的需求预计将持续增长。认真评估草饲牛肉的优点至关重要,因为在全球多数牛肉生产扩张的地区,比如南美洲,这种生产方式通常通过砍伐原本可用于储存碳的土地来进行。世界资源研究所的理查德·沃特指出:
牛肉作为温室气体排放的主要来源之一,其资源消耗与土地占用程度之高令人瞩目。尽管如此,全球范围内对牛肉的需求却呈现出不断攀升的趋势。在这一背景下,深入分析草饲牛肉的优势显得尤为重要。特别是在南美洲等牛肉生产快速扩张的区域,这种生产模式往往伴随着大规模砍伐森林的行为,而这些森林本可吸收大量的二氧化碳。正如世界资源研究所的理查德·沃特所强调的那样:
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